अम्बिकापुर : अप्रैल से होगा फोर्टिफाइड चावल का वितरण
फोर्टिफाइड चावल प्लास्टिक नहीं बल्कि पोषक तत्वों से है भरपूर
राज्य शासन के निर्णय अनुसार राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत अंत्योदय, प्राथमिकता, एकल निःशक्तजन, राशनकार्डधारी को माह अप्रैल 2023 से फोर्टिफाइड चावल का वितरण किया जाएगा। फोर्टिफाइड चावल प्लास्टिक चावल बिलकुल नहीं है बल्कि यह सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है। इसे पकाने एवं उपयोग करने का तरीका सामान्य चावल की जैसा ही है।
खाद्य अधिकारी ने बताया है कि फोर्टिफाइड चावल में पोषक तत्वों की कमी की पूर्ति हेतु चावल फोर्टिफिकेशन सूक्ष्म पोषक तत्वों की पूर्ति का प्रयास किया जा रहा है। फोर्टिफाइड चावल में सूक्ष्म पोषक तत्व के तहत आयरन, जिंक, फोलिक एसिड, विटामिन-12, विटामिन-ए शामिल होता है। साथ ही यह चावल एनीमिया एवं कुपोषण जैसे बीमारी दूर करने में सहायक है।
