Indian Pudding Day 2025: अमेरिका में क्यों मनाया जाता है ‘इंडियन पुडिंग डे’, जानिए इस पारंपरिक डिश का दिलचस्प इतिहास
क्या है इंडियन पुडिंग?
इंडियन पुडिंग एक पारंपरिक गर्म अमेरिकी मिठाई है जिसे आमतौर पर ओवन में बेक किया जाता है।
इसका स्वाद गुड़ या शीरे की मीठास, दूध की मुलायमियत और दालचीनी- जायफल जैसे मसालों की सुगंध से भरपूर होता है।
इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।
नाम में ‘इंडियन’ क्यों है?
नाम सुनकर अक्सर लोग सोचते हैं कि इसका रिश्ता भारत से है — लेकिन ऐसा नहीं है।
दरअसल, जब यूरोपीय लोग अमेरिका पहुँचे, तो उन्होंने नेटिव अमेरिकन्स द्वारा उपयोग किए जाने वाले कॉर्नमील (मकई का आटा) को “Indian Meal” कहा।
इसी कॉर्नमील से बनी इस पुडिंग को उन्होंने “Indian Pudding” नाम दिया।
इतिहास और लोकप्रियता
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यह डिश 17वीं सदी में इंग्लैंड की पारंपरिक “Hasty Pudding” से विकसित हुई थी।
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अमेरिका में गेहूं की जगह मकई का आटा (Cornmeal) इस्तेमाल किया गया।
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धीरे-धीरे यह न्यू इंग्लैंड (New England) क्षेत्र की लोकप्रिय घरेलू मिठाई बन गई।
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आज भी यह थैंक्सगिविंग और सर्दियों के खास मौकों पर बनाई जाती है।
दिन मनाने का उद्देश्य
हर साल 13 नवंबर को “National Indian Pudding Day” मनाया जाता है।
इस दिन का उद्देश्य है —
अमेरिकी परंपरागत भोजन संस्कृति को याद करना और पुरानी रेसिपियों को नई पीढ़ी तक पहुँचाना।
लोग इस दिन घरों में इंडियन पुडिंग बनाते हैं, सोशल मीडिया पर #IndianPuddingDay के साथ अपनी रेसिपी शेयर करते हैं और पारंपरिक स्वाद का जश्न मनाते हैं।
इंडियन पुडिंग के मुख्य Ingredients:
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कॉर्नमील (मकई का आटा)
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दूध
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शीरा (Molasses) या गुड़
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अंडे
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बटर
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दालचीनी, जायफल और अदरक पाउडर
